Über uns

Die Metzgerei Gschwill wird heute in dritter Generation von Michael Gschwill geführt und hat Ihren Ursprung im historischen Ortsteil Altkaufering. Hier im historischen Ortsteil befindet sich neben dem Hauptgeschäft auch die Produktion, in der täglich frisch geschlachtet wird.

Das Besondere ist die intelligente Oragnisation, es wird nur geschlachtet was wirklich gebraucht wird – Nicht mehr, und nicht weniger.

Unser Team

Heute beschäftigt die Metzgerei Gschwill über 25 Mitarbeiter in drei Geschäften. Mehr als sechs Mitarbeiter sind derzeit in der Produktion beschäftigt, alle weiteren verteilen sich auf drei Standorte in Kaufering.
Ein Mitarbeiter ist im zweiten Lehrjahr und absolviert die bis zu dreijährige Auszubildung zum Fleischer. Wir fördern den Nachwuchs und freuen uns, schon viele Jahre regelmäßig ausbilden zu können.
Dieses Jahr freuen wir uns auf zwei neue Mitarbeiterinnen, die ab September die Ausbildung im Verkauf beginnen. Wir wünschen allen viel Erfolg und gutes Gelingen.

Aktuell suchen wir Auszubildende zur Verstärkung in der Produktion und im Verkauf. Durch die Digitalisierung werden unsere Arbeitsplätze auch im Bereich Internet- und Computerwissen immer interessanter für die junge Generation. Wir freuen uns über jede Anfrage zur Ausbildung und bieten auch die Möglichkeit nur mal reinzuschnuppern.

Unser Schmankerl-Sortiment

Wir schlachten, produzieren im eigenen Haus und sind Stolz auf unsere einzigartigen Produkte nach geheimer Familienüberlieferung wie z.B. unsere Gschwillwiener, Leberkäse, Feuerli, Paprikaspeck, Rauchpeitschen und Gschwillsteaks Dry Aged und viele weitere.

Der besondere Geschmack ist frisch, rund, aromareich, aufregend, vollmundig – einfach einzigartig und nur bei uns, in der Metzgerei Gschwill erhältlich.

Wenn Sie jetzt Appetit bekommen haben freuen wir uns auf Ihren Besuch in unseren Geschäften. Und wenn es etwas mehr für Feste und Veranstaltungen sein soll, nutzen Sie unseren Partyservice, wir stellen Ihnen leckere Platten, kalte und warme Buffets und Menüs zusammen.

Mittagstisch und Heisse Theke

Der Speiseplan ist Chefsache, dabei spielt die Kommunikation zwischen Mitarbeitern und Kunden eine zentrale Rolle, wir versuchen so gut es uns möglich ist, Kundenwünsche vorauszusehen und zu planen.

Der Mittagstisch hat sich zu einer tragenden Säule entwickelt, und wächst kontinuierlich. 

Deshalb sind wir an unseren 3 Standorten laufend am Erweitern, Modernisieren und am Entwickeln neuer Produkte und Gerichte für unsere Kunden.

Jeder ist herzlich eingeladen unseren Mittagstisch auszuprobieren und zu genießen. Mit ein bisschen Glück erwischen Sie auch den Chef persönlich – zum kurzen Plausch oder für Fragen und Anregungen.

Unsere täglich frischen Mittagstisch-Gerichte und Angebote finden Sie auf der Seite „Angebote und Mittagstisch„, die Angebote werden regelmäßig von uns aktualisiert und sind auch für unterwegs auf mobilen Geräten verfügbar.

Herkunft und artgerechte Haltung

Ganz besonderes Augenmerk legt Michael Gschwill auf die Herkunft und artgerechte Haltung der Tiere. Hier setzt er auf regionale und langjährige Partnerschaften mit Landwirten, die sich im nahen Umkreis befinden. Hier weiterlesen…

Fleischsommelier

Michael Gschwill ist Metzgermeister und seit 2016 einer der ersten Fleischsommeliers in Deutschland. Was ist ein Fleischsommelier?  Hier weiterlesen…

Auf Tour

Wir waren wieder mal auf Tour, bei unseren Landwirten! An diesem Tag nehmen sich unsere Lanwirte und Angestellten viel Zeit,... Weiterlesen →

Die Grillsaison ist eröffnet

Die ersten längeren Sonnenstrahlen sind da oder lassen nicht mehr lange auf sich warten. Und damit fällt für viele der Startschuss in die neue Grillsaison. Was gibt es Schöneres, als ein gemütlicher Grillabend mit Freunden oder Familie. Das Grillerlebnis wird von vielen Faktoren beeinflusst, zum Beispiel auch bei der Wahl des Grills: der eine schwört auf […]
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Wintergrillen

Für viele schon Alltag Grillen zur kalten Jahreszeit im Schnee ist doch ein schöner Anlass für ein privates Winter-Grill-Event. Sie benötigen lediglich wärmere Kleidung und eine etwas längere Garzeit entsprechend den kühlen Aussentemperaturen. Wir finden das es auf alle Fälle ist es einen Versuch wert ist, das gegrillte Fleisch und Zutaten schmeckt ebenso gut – wenn […]
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